Productos de valor agregado
Congelación especializada para productos semi o totalmente envasados, rebozados o de forma compleja.
Los mariscos marinados, el pollo rebozado, los componentes de platos preparados, los dumplings y la confitería requieren un manejo suave y una curva de congelación ajustada a cada producto. Los congeladores GLORY combinan flujo de aire ajustable y congelación rápida para reducir la deshidratación, aumentar el rendimiento y mantener intactos los rebozados y formas delicadas.
Rebozados y envases delicados
Manejo suave y aire ajustable para productos rebozados y envasados.
Baja merma
La congelación rápida reduce la deshidratación y aumenta el rendimiento.
Ajustes por producto
Curva de congelación ajustable para mariscos, carne, aves, confitería o dumplings.
Congelación rápida y suave
El IQF rápido conserva textura y aspecto.
Series de GLORY diseñadas para esta aplicación.
Congelador IQF de banda de acero
Sin marcas de banda. Ideal para filetes de pescado, calamar, pulpo y productos de valor agregado, con lavado de banda integrado para largas jornadas.
Congelador IQF de banda de malla
Congelación rápida de camarón, almejas, frutas y verduras: sueltos, envasados al vacío, en cajas o en bandejas.
Congelador IQF híbrido multibanda
Varios niveles de banda a distintas velocidades en un solo túnel: máxima flexibilidad sin más espacio.
Congelador IQF compacto
El rendimiento por impingement de la serie M en una plataforma compacta y lista para operar, independiente o como ampliación de línea.
Re-congelador
El endurecimiento instantáneo tras el glaseado fija la capa de hielo y evita la acumulación de escarcha.
Glaseador por inmersión y aspersión
Glaseado uniforme sin aglomeraciones; control automático para un peso preciso y un uso optimizado del agua.
Congelador de placas de contacto
Congelación rápida por conducción de bloques entre placas de aluminio de alta conductividad.
Congelador rápido por aire forzado
Congelación modular por lotes en racks con aire uniforme y prácticamente sin demora de arranque.
Transportadores de entrada, salida y endurecimiento
Transportadores estándar y a medida para cada línea de congelación sincronizada.
¿No está seguro de qué tamaño necesita su planta?
Indíquenos su producto, tamaño y capacidad. Un ingeniero de GLORY responde en un día hábil.
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