Filetes y productos blandos
Congelación superficial rápida de filetes de salmón, tilapia, pangasius y más, sin marcas de banda y con mínima merma.
Los productos blandos, como filetes de pescado y lonchas de carne, necesitan una rápida congelación superficial para evitar pérdida de peso y deformación. Los congeladores de banda de acero e híbridos de GLORY conservan color, forma y textura sin blanqueamiento ni deshidratación, y cada pieza se congela individualmente, facilitando el glaseado, envasado y porcionado.
Aspecto fresco y natural
Conserva color, forma y textura sin blanqueamiento ni deshidratación.
Sin adherencias ni deformación
Cada pieza se congela por separado para glasear, envasar y porcionar mejor.
Sueltos o en bandejas
Banda flexible y velocidad de aire ajustable para congelación uniforme.
Congelación rápida y suave
El IQF rápido conserva textura y sabor.
Series de GLORY diseñadas para esta aplicación.
Congelador IQF de banda de acero
Sin marcas de banda. Ideal para filetes de pescado, calamar, pulpo y productos de valor agregado, con lavado de banda integrado para largas jornadas.
Congelador IQF híbrido multibanda
Varios niveles de banda a distintas velocidades en un solo túnel: máxima flexibilidad sin más espacio.
Re-congelador
El endurecimiento instantáneo tras el glaseado fija la capa de hielo y evita la acumulación de escarcha.
Glaseador por inmersión y aspersión
Glaseado uniforme sin aglomeraciones; control automático para un peso preciso y un uso optimizado del agua.
Congelador de placas de contacto
Congelación rápida por conducción de bloques entre placas de aluminio de alta conductividad.
Congelador rápido por aire forzado
Congelación modular por lotes en racks con aire uniforme y prácticamente sin demora de arranque.
Transportadores de entrada, salida y endurecimiento
Transportadores estándar y a medida para cada línea de congelación sincronizada.
¿No está seguro de qué tamaño necesita su planta?
Indíquenos su producto, tamaño y capacidad. Un ingeniero de GLORY responde en un día hábil.
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