Xả đá băng chuyền IQF: bao lâu một lần và ảnh hưởng thế nào?

Trong băng chuyền cấp đông IQF, tuyết bám trên dàn lạnh và băng tải là điều không tránh khỏi. Câu hỏi là máy chạy được bao lâu trước khi phải dừng xả đá, và việc xả đá ảnh hưởng thế nào đến năng suất một ca dài.

Trả lời ngắn

Băng chuyền IQF Thermal Jet® của GLORY chạy hơn 20 giờ giữa hai lần xả đá, đến 23 giờ với thế hệ mới nhất. Dòng tầng sôi F-series chạy hơn 16 giờ. Khoảng thời gian càng dài thì càng ít lần dừng máy, thêm giờ sản xuất và nhiệt độ ổn định hơn.

1. Vì sao dàn lạnh bám tuyết?

Hơi ẩm từ sản phẩm vào máy, từ không khí lọt vào qua cửa nạp và cửa ra, đông lại thành tuyết trên dàn lạnh và băng tải. Lớp tuyết dày làm cản luồng khí và giảm khả năng trao đổi nhiệt, nên nhiệt độ buồng đông tăng và năng suất giảm.

2. Xả đá ảnh hưởng gì đến sản xuất?

• Dây chuyền phải dừng trong lúc xả đá và chờ hạ nhiệt lại.
• Nhiệt độ buồng đông dao động trước lúc xả đá, làm chất lượng đầu ra khó ổn định.
• Với nhà máy chạy hai ca, mỗi lần dừng giữa ca là mất sản lượng.

3. Dây chuyền GLORY kéo dài thời gian giữa hai lần xả đá thế nào?

• Thổi khí làm sạch tuyết băng tải ngay trong lúc sản xuất, không cần dừng máy.
• Băng tải hóa cứng sau máy mạ băng giữ lại nước tự do, để nước không theo sản phẩm vào băng chuyền tái đông, bám tuyết lên dàn lạnh và làm hỏng băng tải.
• Cửa nạp và cửa ra băng tải được xử lý để hạn chế bám tuyết và thất thoát khí lạnh.
• Tầng sôi F-series không cần hệ thống khí nén để làm sạch tuyết trên dàn lạnh trong lúc vận hành.

4. Xả đá và khởi động lại mất bao lâu?

Máy xả đá bằng gas nóng hoặc nước. Sau đó buồng đông hạ nhiệt từ +28 °C xuống –36 °C trong khoảng 30 phút khi khởi động từ đầu, và khoảng 15 phút giữa hai ca.

5. Vệ sinh sau ca

Thân tủ inox SUS 304 (SUS 316 ở vị trí cần thiết), sàn dốc thoát nước hoàn toàn, hành lang hai bên có cửa để người vệ sinh tiếp cận mọi chi tiết bên trong. Băng chuyền băng tải lưới M-series có hệ thống vệ sinh tại chỗ (CIP) tự động.

Câu hỏi thường gặp

Có cần xả đá giữa ca không?
Hơn 20 giờ giữa hai lần xả đá đủ cho phần lớn thời gian của hai ca liên tục, nên nhà máy chủ động chọn thời điểm xả đá. Kỹ sư GLORY sẽ tính theo sản phẩm và điều kiện thực tế của bạn.

Nhiệt độ buồng đông là bao nhiêu?
Từ –40 đến –42 °C, với nhiệt độ bay hơi khoảng –45 °C.

Tôi muốn so sánh với dây chuyền đang chạy?
Điền phiếu khảo sát chọn máy kèm số giờ chạy và số lần xả đá hiện tại, kỹ sư GLORY sẽ đề xuất phần cần cải thiện.