効果の理由
食肉・家禽の加工では、清掃しにくい箇所での細菌汚染、緩慢凍結による乾燥と冷凍焼け、衣付きやダイス製品の固着、頻繁なデフロストによる停止という4つの課題が繰り返し発生します。GLORYのIQFシステムは、衛生設計、急速で均一な凍結、真のバラ凍結、長いデフロスト間隔でそれぞれに対応します。
鶏肉角切り
ミートパティ
ソーセージ
パン粉付けエビ
設計段階からの食品安全
開放的で清掃しやすい構造で、細菌の溜まり場をなくします。
冷凍焼けを防止
急速で均一な凍結で氷結晶の損傷と歩留まり低下を抑制。
固着しない
衣付きナゲットや角切り肉もバラ凍結。
停止時間を削減
長いデフロスト間隔と効率的なエネルギー使用。
推奨機器
この用途向けに設計されたGLORYシリーズ。
Thermal Jet® · Sシリーズ
スチールベルトIQFフリーザー
ベルト跡が残りません。魚フィレ、イカ、タコ、付加価値製品に最適。長時間運転を支えるベルト洗浄機能付き。
500–2,000 kg/h
Thermal Jet® · Mシリーズ
メッシュベルトIQFフリーザー
エビ、アサリ、青果を高速凍結。バラ、真空包装、箱詰め、トレイにも対応。
500–1,800 kg/h
Thermal Jet® · Hシリーズ
ハイブリッド多段ベルトIQFフリーザー
速度の異なる複数のベルト段を1つのトンネルに。床面積を増やさず最大限の柔軟性。
500–2,000 kg/h
Thermal Jet® · MCシリーズ
コンパクトIQFフリーザー
Mシリーズのインピンジメント性能を、接続してすぐ使えるコンパクトな筐体に。単独運転やライン増設に。
250–500 kg/h
QABFシリーズ
クイックエアブラストフリーザー
ラック式のモジュール型バッチ凍結。均一な気流で、立ち上がりもほぼ待ち時間なし。
250–500 kg/h
ライン機器
供給・排出・硬化コンベヤ
あらゆる同期凍結ライン向けの標準・カスタムコンベヤ。
