効果の理由
素早い表面凍結で水分と栄養を閉じ込め、氷結晶による細胞の損傷を抑えます。GLORYの流動層・メッシュベルトフリーザーは、あらゆる形状のバラ・スライス・包装済みの青果を処理し、層や包装の違いにかかわらず均一な気流で、長い保存期間と安定した品質を実現します。
ダイスカットマンゴー
ベリー類
グリーンピース
鶏肉角切り
乾燥を抑える
素早い表面凍結で水分と栄養を保持し、細胞損傷を抑制。
バラ・スライス・包装品
層や包装形態を問わず均一な気流。
長い保存期間
保管中の乾燥と酸化を低減。
速く、やさしく凍結
急速IQFで食感と色を保持。
推奨機器
この用途向けに設計されたGLORYシリーズ。
Thermal Jet® · Mシリーズ
メッシュベルトIQFフリーザー
エビ、アサリ、青果を高速凍結。バラ、真空包装、箱詰め、トレイにも対応。
500–1,800 kg/h
Thermal Jet® · Hシリーズ
ハイブリッド多段ベルトIQFフリーザー
速度の異なる複数のベルト段を1つのトンネルに。床面積を増やさず最大限の柔軟性。
500–2,000 kg/h
Thermal Jet® · Fシリーズ
流動層IQFフリーザー
安定運転と簡単な洗浄。バラ状の青果やダイスカット製品を短時間で凍結。
1,000–4,000 kg/h
Thermal Jet® · MCシリーズ
コンパクトIQFフリーザー
Mシリーズのインピンジメント性能を、接続してすぐ使えるコンパクトな筐体に。単独運転やライン増設に。
250–500 kg/h
ライン機器
供給・排出・硬化コンベヤ
あらゆる同期凍結ライン向けの標準・カスタムコンベヤ。
